KISEKI包丁は優れた耐久性を備えていますが、正しくお手入れをすることで、その感動的な切れ味をより長く維持することができます。

ここでは、日常のカンタンなお手入れ方法と、研ぎ直し（メンテナンス）のポイントを分かりやすく解説します。

KISEKI包丁・日常のお手入れ3つの基本

1. 「使用後はすぐに中性洗剤で洗い、水気をしっかり拭き取る」
使用後に放置せず、柔らかいスポンジで洗い流した後は乾いた布で水分をしっかり拭き取ってください。サビや劣化を防ぐ一番のポイントです。

2. 「食洗機（食器洗い乾燥機）の使用は避ける」
高温の水流や強力な洗剤、他の食器との接触は、刃こぼれや柄（ハンドル）の痛みの原因になります。手洗いを心がけましょう。

3. 「カッティングボード（まな板）は木製や樹脂製を選ぶ」
ガラス製や石製などの極端に固いまな板を使用すると、刃先を傷める原因になります。適度な弾力のある木製やポリエチレン製のまな板が最適です。

長持ちさせるための保管方法と注意点

洗った後の保管場所にも少し気を配るだけで、包丁の寿命はさらに伸びます。

・「湿気の多い場所を避けて保管する」
水気を拭き取った後も、風通しの良い場所でしっかり乾かしてから収納スペースへ戻しましょう。

・「他の金属製品と直接触れさせない」
包丁立て（ナイフブロック）やマグネットホルダーなどを活用し、他の金属調理器具とぶつかって刃こぼれするのを防ぐのがおすすめです。

切れ味が落ちてきたら？研ぎ直しとサポートについて

「少し切れ味が落ちてきたかも…」と感じた場合も安心です。

・市販のシャープナーや砥石での研ぎ直しも可能ですが、不安な場合はメーカー公式のアフターサポート（研ぎ直しサービス）を利用するのが最も安全です。
・職人による専門の研ぎ直しを受けることで、新品同様の圧倒的な切れ味が何度でも蘇ります。
・公式サイトから正規購入しておくことで、こうしたアフターサポートやメンテナンスの相談もスムーズに行えます。

まとめ：アフターサポートも安心の公式サイトで購入しよう

長く大切に使い続けるためにも、サポート体制が万全な公式サイトからの購入がベストです。